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拉面首領(lǐng)（別名：lamianshouling ）由重乃康紀主持執(zhí)導(dǎo),是一部扣人心弦的記錄片。
　　“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”　　輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發(fā)出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。　　「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不茍，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯(lián)四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯?zhí)飳⑻?、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調(diào)，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。拉面首領(lǐng)更多精彩長生不死：硅谷富豪的逆齡人生反同運動的前世今生玄奘大師大衛(wèi)·克羅斯比：請以我的名字記住我舍她其誰共情光影：埃及劇院百年傳奇P!NK：我所知道的一切我的差評女友戴夫·查普爾：淡定大上海的過客